Sandrine Rousseau, députée écolo, veut remplacer « entrecôte » par « cadavre de vache » pour conscientiser les consommateur

Oui, Sandrine Rousseau a relancé la polémique sur le vocabulaire de la viande en suggérant d’appeler un steak ou une entrecôte un “cadavre de vache”, pour rendre plus explicite la réalité des produits d’origine animale et “conscientiser” les consommateurs. Cette prise de position vient d’une vidéo publiée par l’association Futur, où elle plaide pour davantage de transparence dans les dénominations, en miroir des débats sur les “steaks” végétaux. lejdd.f

• Elle s’inscrit dans une controverse européenne sur l’usage des termes carnés (“steak”, “bacon”, “foie”) pour des produits sans viande, avec un compromis en discussion qui restreindrait certains termes tout en laissant possiblement “saucisses végétales” ou “burgers végétariens”. lejdd.fr
• Rousseau a déjà été au cœur de débats liant viande, symboles culturels et genre, après avoir évoqué l’entrecôte au barbecue comme “symbole de virilité”, dans le cadre d’échanges sur la réduction de la consommation de viande pour des raisons climatiques et de bien-être animal.